wake up smell the coffee...

CurrentMusic: Details in the fabrics – Jason Mraz feat James Morrison

CurrentMood: Mencoba melupakan semua tugas yang menumpuk (wis mbuh lah)

Calm down ….

Deep breaths…

Menyeruput kopi hangat…

Eh salah, bukan begitu liriknya ! Tapi cocok banget kan, menenangkan diri dengan segelas kopi. By the way, Saya ngiler kalo liat Starbucks, di kota tempat tinggal saya starbuck juga nggak ada. Bah, ndeso ! Tapi serius deh pengen banget ngerasain barang mewah tersebut walo cuma sekali seumur idup. Sebelum saya mencoba ada baiknya saya belajar dulu mengenai kopi. Nah, sedikit membagi ilmu dari kuliah MK Teknologi Hasil Perkebunan oleh Bapak Dosen ganteng inilah ilmu singkat mengenai kopi.

Umumnya cuma ada 2 varietas kopi, yaitu Robusta dan Arabika. Yang agak mahal yang jenis arabika. Senyawa paling terkenal dalam kopi adalah kafein. Kafein adalah stimulan metabolik dan sistem saraf pusat , yang digunakan dengan baik untuk “kesenangan” maupun pengobatan dengan tujuan mengurangi kelelahan dan mengembalikan keterjagaan mental. Kafein sendiri tidak  hanya terkandung pada kopi, pada teh dan softdrink-pun terdapat kafein. Banyak penelitian mengatakan bahwa kafein bukan penyebab osteoporosis, kanker maupun kecanduan. Namun untuk menghindari adanya pengaruh negatif ada batasan maksimum pengonsumsian tiap harinya.

Dalam perkembangannya muncul teknologi dekafeinasi yaitu upaya untuk menurunkan kadar kafein kopi sehingga pengonsumsiannya bisa lebih dari batas kopi dengan kafein biasa. Kelemahannya rasa, aroma dan cita rasa kopi sesungguhnya agak sedikit hilang.

So menurut cita rasanya inilah macam-macam kopi

Espressoàkopi pekat dengan tingkat konsentrasi dan rasa yang kuat. Komponen terpenting adalah cream, yang mengandung minyak, protein, dan gula

Ristrettoàespresso yang hanya diambil hasil saringan pertama sebanyak 15-20 ml

Cappuccinoà espreso dicampur susu panas dan susu yang dibusakan

light cappuccino : susu lebih banyak dari standar

dark cappuccino : susu lebih banyak dari standar

Cappuccino Fredo : dilapisi kocokan susu dingin

MacchiatoàCappuccino yang disajikan dalam cangkir kecil

Marachinoàespresso yang ditambah dengan busa susu panas dan coklat

Americanoàmengencerkan secangkir kecil espresso menjadil segelas kopi

Coffee Latteàsatu tembakan espresso dilanjutkan dengan uap susu hingga berbuih sekitar 2 cm

Moccacino / Mochaàcoffee latte yang dicampurkan dengan coklat

Affogatoàsesendok es krim dituang dalam double espress

Irish Coffee/ Royal Coffee àkopi panas yang dicampurkan dengan Irish whiskey, gula, dan double cream

Cara mengekstrak kopi yang baik adalah takaran gula biasanya adalah setengah dari kopi. Lalu gula dimasukkan terlebih dahulu ke dalam gelas, kemudian kopi diatasnya. Air mendidih yang akan dituang, didiamkan selama 60 detik dahulu. Tidak disarankan menggunakan air yang mengadung zat besi atau air sulingan.

Dan cara menikmati kopi yang benar adalah pertama kali yang dilakukan adalah mencium aromanya. Saat diminum tidak langsung ditelan, tapi dikulumterlebih dahulu untuk dicecap. Para penikmat kopi sejati tidak pernah merokok.